穴埋め式4択クイズ（25問）
- 寿司の「コハダ」は___の幼魚を指す。
a) サバ
b) アジ
c) イワシ
d) ニシン
答え: c) イワシ
説明: コハダはイワシ科の魚で、特に幼魚が寿司ネタとして使われます。 - 「酢締め」は寿司ネタを___で処理する技法である。
a) 塩
b) 酢
c) 醤油
d) 砂糖
答え: b) 酢
説明: 酢締めは魚を酢に漬けて締め、風味と食感を良くします。 - 寿司屋で「アオモノ」と呼ばれるのは___を指す。
a) 青魚
b) 海藻
c) 野菜
d) 青い皿
答え: a) 青魚
説明: 「アオモノ」はサバやイワシなどの青魚を指す寿司屋の隠語です。 - 「細巻き」は通常___で巻かれる。
a) 半切りの海苔
b) 丸ごとの海苔
c) 酢飯のみ
d) 竹の皮
答え: a) 半切りの海苔
説明: 細巻きは海苔を半分に切って巻き、シンプルな寿司に仕上げます。 - 「たこ」は寿司ネタとして___処理されることが多い。
a) 生
b) 茹でる
c) 焼く
d) 揚げる
答え: b) 茹でる
説明: タコは茹でて柔らかくし、薄切りにして寿司に使われます。 - 寿司の「ホッキ貝」は___地方でよく獲れる。
a) 北海道
b) 九州
c) 関西
d) 東北
答え: a) 北海道
説明: ホッキ貝（北寄貝）は北海道で豊富に獲れ、寿司ネタとして人気です。 - 「恵方巻き」は___に合わせて食べられる巻き寿司である。
a) 節分
b) お正月
c) 七夕
d) ひな祭り
答え: a) 節分
説明: 恵方巻きは節分にその年の恵方を向いて食べる風習があります。 - 寿司の「アジ」は___で味付けされることが多い。
a) 醤油
b) 酢
c) 塩
d) 砂糖
答え: b) 酢
説明: アジは酢で締めて臭みを消し、寿司ネタとして使われます。 - 「海苔巻き」の海苔は通常___で提供される。
a) 焼いたもの
b) 生のもの
c) 揚げたもの
d) 蒸したもの
答え: a) 焼いたもの
説明: 焼きのりは香ばしく、パリッとした食感が寿司に適しています。 - 「サーモン」は寿司ネタとして___で提供されることが多い。
a) 生
b) 焼く
c) 煮る
d) 燻製
答え: a) 生
説明: サーモンは生でスライスされ、寿司ネタとして人気があります。 - 寿司の「イクラ」は___の卵を指す。
a) マグロ
b) サーモン
c) ウニ
d) タラ
答え: b) サーモン
説明: イクラはサーモンの卵を塩漬けにしたもので、寿司に使われます。 - 「うに」は寿司ネタとして___で提供される。
a) 生
b) 茹でる
c) 焼く
d) 揚げる
答え: a) 生
説明: ウニは生のまま軍艦巻きなどにされ、濃厚な味わいが楽しめます。 - 「つぶ貝」は寿司ネタとして___で提供されることが多い。
a) 生
b) 茹でる
c) 焼く
d) 揚げる
答え: b) 茹でる
説明: つぶ貝は茹でて柔らかくし、寿司ネタとして使われます。 - 寿司屋で「カッパ」と呼ばれるのは___を指す。
a) キュウリ
b) 海老
c) イカ
d) マグロ
答え: a) キュウリ
説明: 「カッパ」はかっぱ巻きの具材であるキュウリを指す隠語です。 - 「ねぎとろ」は___を混ぜた寿司ネタである。
a) マグロとネギ
b) サーモンとネギ
c) イカとネギ
d) ウニとネギ
答え: a) マグロとネギ
説明: ねぎとろはマグロの脂身を叩いてネギと混ぜたものです。 - 寿司の「ブリ」は___の成魚を指す。
a) サバ
b) アジ
c) ハマチ
d) イワシ
答え: c) ハマチ
説明: ブリはハマチが成長した成魚で、寿司ネタとして使われます。 - 「さび」は寿司に使われる___の別名である。
a) 醤油
b) わさび
c) 海苔
d) ガリ
答え: b) わさび
説明: 「さび」はわさびの隠語で、寿司に欠かせない辛味です。 - 「ひも」は寿司屋で___を指す隠語である。
a) 海苔
b) 醤油
c) 魚の皮
d) 酢飯
答え: c) 魚の皮
説明: 「ひも」は魚の皮を指し、寿司ネタの一部として使われることもあります。 - 「数の子」は寿司ネタとして___から作られる。
a) ニシンの卵
b) サバの卵
c) マグロの卵
d) タコの卵
答え: a) ニシンの卵
説明: 数の子はニシンの卵を塩漬けにしたもので、寿司に使われます。 - 「平目」は寿司ネタとして___で提供されることが多い。
a) 生
b) 茹でる
c) 焼く
d) 揚げる
答え: a) 生
説明: 平目（ヒラメ）は生で薄切りにされ、寿司ネタとして人気です。 - 寿司の「赤貝」は___から取れる。
a) アカガイ
b) ハマグリ
c) アサリ
d) シジミ
答え: a) アカガイ
説明: 赤貝はアカガイの身を使い、独特の食感と風味が特徴です。 - 「トロタク」は___を混ぜた寿司ネタである。
a) マグロとたくあん
b) サーモンとたくあん
c) イカとたくあん
d) ウニとたくあん
答え: a) マグロとたくあん
説明: トロタクはマグロのトロとたくあんを組み合わせた巻き寿司です。 - 「あなきゅう」は___を組み合わせた寿司である。
a) 穴子とキュウリ
b) 海老とキュウリ
c) イカとキュウリ
d) マグロとキュウリ
答え: a) 穴子とキュウリ
説明: あなきゅうは穴子とキュウリを巻いた巻き寿司です。 - 寿司の「サヨリ」は___の魚を指す。
a) 細長い
b) 平たい
c) 丸い
d) 小さい
答え: a) 細長い
説明: サヨリは細長い魚で、春に旬を迎え寿司ネタとして使われます。 - 「みりん干し」は寿司ネタとして___で処理される。
a) 焼く
b) 干す
c) 茹でる
d) 生
答え: b) 干す
説明: みりん干しは魚をみりんで味付けし、干して寿司ネタにします。
選択式4択クイズ（25問）
- 「コハダ」が寿司ネタとして人気の理由はどれですか？
a) 甘い味わい
b) 独特の酸味
c) 辛さ
d) 柔らかさ
答え: b) 独特の酸味
説明: コハダは酢で締めることで酸味が際立ち、寿司に適しています。 - 「酢締め」が使われる主な目的はどれですか？
a) 見た目の向上
b) 保存性の向上
c) 価格の低下
d) 調理時間の短縮
答え: b) 保存性の向上
説明: 酢締めは魚の保存性を高め、風味を引き立てます。 - 「アオモノ」が寿司で好まれる季節はどれですか？
a) 春
b) 夏
c) 秋
d) 冬
答え: d) 冬
説明: 青魚は冬に脂が乗り、寿司ネタとして最適です。 - 「細巻き」の特徴はどれですか？
a) 複数の具材
b) 単一の具材
c) 大きなサイズ
d) 高級感
答え: b) 単一の具材
説明: 細巻きはキュウリやマグロなど単一の具材でシンプルに作られます。 - 「ホッキ貝」の寿司での食感はどれですか？
a) 柔らかい
b) コリコリ
c) ねっとり
d) サクサク
答え: b) コリコリ
説明: ホッキ貝はコリコリした食感が特徴で、寿司に人気です。 - 「恵方巻き」を食べる際のルールはどれですか？
a) 声を出す
b) 黙って食べる
c) 箸を使わない
d) 半分に切る
答え: b) 黙って食べる
説明: 恵方巻きは恵方を向いて黙って食べると縁起が良いとされます。 - 「アジ」が寿司ネタとして使われる際の特徴はどれですか？
a) 脂が多い
b) 締められる
c) 焼かれる
d) 甘い
答え: b) 締められる
説明: アジは酢で締められ、鮮度と風味が保たれます。 - 「サーモン」が日本で寿司ネタとして広まったのはいつ頃ですか？
a) 江戸時代
b) 明治時代
c) 昭和時代
d) 平成時代
答え: d) 平成時代
説明: サーモンはノルウェー産の輸入が増えた平成時代に普及しました。 - 「イクラ」の名前の由来はどれですか？
a) 色
b) ロシア語
c) 形
d) 味
答え: b) ロシア語
説明: 「イクラ」はロシア語の「イクラー」（魚卵）に由来します。 - 「うに」が高価な理由はどれですか？
a) 採取の難しさ
b) 調理の複雑さ
c) 味の濃さ
d) 色の美しさ
答え: a) 採取の難しさ
説明: ウニは採取が難しく、量が限られるため高価です。 - 「つぶ貝」の寿司での味わいはどれですか？
a) 甘い
b) 辛い
c) 酸っぱい
d) 苦い
答え: a) 甘い
説明: つぶ貝は茹でると甘みが出て、寿司に適しています。 - 「ねぎとろ」が人気の理由はどれですか？
a) 安価
b) 濃厚な味わい
c) 見た目
d) 保存性
答え: b) 濃厚な味わい
説明: ねぎとろはマグロの脂とネギの風味が濃厚で人気です。 - 「ブリ」が旬を迎える季節はどれですか？
a) 春
b) 夏
c) 秋
d) 冬
答え: d) 冬
説明: ブリは冬に脂が乗り、寿司ネタとして最適です。 - 「数の子」の寿司での食感はどれですか？
a) 柔らかい
b) プチプチ
c) ねっとり
d) サクサク
答え: b) プチプチ
説明: 数の子はプチプチした食感が特徴で、寿司に使われます。 - 「平目」と「カレイ」の違いはどれですか？
a) 目の位置
b) 味
c) 調理法
d) 色
答え: a) 目の位置
説明: 平目は目が左側、カレイは右側にあり、寿司ネタとして区別されます。 - 「赤貝」の寿司での特徴はどれですか？
a) 柔らかさ
b) 歯ごたえ
c) 甘さ
d) 辛さ
答え: b) 歯ごたえ
説明: 赤貝はコリコリした歯ごたえが寿司で楽しめます。 - 「トロタク」が創作寿司として人気の理由はどれですか？
a) 食感のコントラスト
b) 安価
c) 辛さ
d) 調理の簡単さ
答え: a) 食感のコントラスト
説明: トロのねっとりとたくあんのシャキシャキが好評です。 - 「あなきゅう」の味の特徴はどれですか？
a) 甘辛さと爽やかさ
b) 辛さと酸味
c) 苦さと甘さ
d) 塩辛さ
答え: a) 甘辛さと爽やかさ
説明: 穴子の甘辛さとキュウリの爽やかさが調和します。 - 「サヨリ」が寿司ネタとして使われる季節はどれですか？
a) 春
b) 夏
c) 秋
d) 冬
答え: a) 春
説明: サヨリは春が旬で、寿司ネタとして重宝されます。 - 「みりん干し」が寿司ネタとして珍しい理由はどれですか？
a) 乾燥処理
b) 甘さ
c) 辛さ
d) 色
答え: a) 乾燥処理
説明: みりん干しは干すことで独特の風味が生まれ、珍しい寿司ネタです。 - 「たこ」の寿司での調理法で一般的なものはどれですか？
a) 生
b) 茹でる
c) 焼く
d) 揚げる
答え: b) 茹でる
説明: タコは茹でて柔らかくし、寿司ネタにします。 - 「海苔巻き」の海苔が焼かれる理由はどれですか？
a) 味の向上
b) 保存性
c) 見た目
d) 価格
答え: a) 味の向上
説明: 焼くことで香ばしさが増し、寿司の風味が良くなります。 - 「寿司屋」で「カッパ」を注文すると出てくるものはどれですか？
a) キュウリ巻き
b) 海老握り
c) イカ握り
d) マグロ巻き
答え: a) キュウリ巻き
答え: 「カッパ」はかっぱ巻き（キュウリ巻き）を指します。 - 「ひも」が寿司ネタとして使われる場合、どの部分ですか？
a) 魚の身
b) 魚の皮
c) 魚の骨
d) 魚の頭
答え: b) 魚の皮
説明: 「ひも」は魚の皮を指し、焼いたりして寿司に使われます。 - 「寿司」が世界で受け入れられた理由の一つはどれですか？
a) シンプルさ
b) 豪華さ
c) 辛さ
d) 甘さ
答え: a) シンプルさ
説明: 寿司のシンプルで洗練されたスタイルが世界で支持されました。
コメント